Las características discriminantes de esta miel se refieren a la descripción de un triple análisis:
Sensorial: Miel líquida, de consistencia fluida, de color claro a medio claro.
Es poco dulce y ácida.
El olor predominante es el afrutado, otras veces puede ser afrutado y/o floral y
en algunas ocasiones están acompañados del olor y aroma vegetal.
Fisicoquímico: Para el parámetro de color, de acuerdo a los resultados obtenidos y
la opinión de los compradores en acuerdo con productores, la miel de campanita
tiene un valor máximo de 50 mm Pfund, y una conductividad eléctrica máxima
de 0.39 mS/cm. El índice F/G para miel de campanita debe ser mayor a 1.2 (mieles líquidas).
Polínico: La miel no contiene polen dominante (superior a 45%)
sea de la misma flor de campanita o de otra especie.
Interacciones positivas
La Campanita germina después de la cosecha del maíz por lo cual su presencia
indica que en ese cultivo no se han usado agroquímicos, es decir,
un manejo ambiental favorable.
https://www.ecosur.mx/mieles/miel-de-campanita/
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