Sabemos que la nutrición es uno de los pilares fundamentales para gozar de una buena salud.

Sabemos que para estar sano hay que alimentarse de forma correcta.

Sabemos qué es lo que causa obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Sabemos qué alimentos son más saludables y cuáles no.

En definitiva, sabemos tantas cosas que no sabemos nada.

 

 

“Lo que era bueno y seguro, ahora ya no lo es”,

“Bah, a este paso no podremos comer nada”,

“Comer sano es más caro”,

“No tengo tiempo para cocinar”,

“No sé cocinar”,

“No sé planificarme”,

“No sé qué comer en el trabajo”…

Estas, entre muchas otras, son algunas de las afirmaciones que se escuchan

diariamente y que sirven de pretexto y de excusa para seguir

engañándonos, a nosotros mismos, continuamente.

Un factor clave en la problemática de la alimentación actual es la incorporación

cada vez mayor de alimentos procesados y ultraprocesados, que son siempre ricos en

aditivos, sodio, calorías y grasas, en reemplazo de alimentos frescos

(frutas, verduras, carnes, etc.) y de comidas caseras.

 Alimentarnos es necesario para todo ser vivo, principalmente

para la especie humana, además existen grandes variedades de alimentos,

sin embargo, no todos aportan los nutrientes necesarios para nuestra salud.

Nuestra calidad de vida disminuye, por lo que es importante consumir alimentos

ricos en vitaminas, minerales, proteínas,

carbohidratos, antioxidantes… entre otros para una mejor salud.

La alimentación es un proceso que además de satisfacer una necesidad biológica,

constituye un acto social, que responde a múltiples factores como gustos, hábitos,

cultura y costos, entre otros. Una alimentación “saludable” es

aquella que aporta la energía y los nutrientes necesarios para cada etapa de la vida.

Permite el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de un peso adecuado.

 

Alimentarse bien ayuda a prevenir diversas enfermedades.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las dietas poco saludables, junto con

la inactividad física, se encuentran entre los principales factores de riesgo para el desarrollo

de hipertensión arterial, hiperglucemia, hiperlipidemia, sobrepeso u obesidad,

enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y diabetes.

Es sabido que la alimentación y el ejercicio influyen en la salud de la población, por lo que

es fundamental que desde edades tempranas se eduque a los niños en temas de alimentación,

nutrición y salud; y se fomente la adopción de hábitos saludables.

Además, se debe generar un

entorno que permita a personas de todas las edades alimentarse

saludablemente y llevar una vida físicamente activa.

Cada 16 de octubre desde el año 2022 se conmemora el

Día Mundial de la Alimentación,

Una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura

y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito

que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero.

Este año, la FAO no solo contempla seguir apostando por un mundo donde todos tengamos

acceso a la comida, sino que además agrega que esa comida sea realmente saludable y

cubra los requerimientos del organismo según la edad de la persona.