Tiramisú
Ingredientes
3 huevos
300 gramos de bizcochos de soletilla
250 gramos de queso mascarpone
3 cucharadas de azúcar
Una taza de café fuerte
Un chorrito de whisky
Chocolate amargo rallado
Preparación
Separar las claras de las yemas
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea
Añadir el queso masarpone a temperatura ambiente
Mezclar bien y agregar con cuidado las claras montadas a punto de nieve
Echar un chorrito de whisky en el café y bañar los bizcochos de uno en uno
Conviene que los bizcochos estén ya un poco secos, sacados de su caja el día anterior
En una fuente se alternan las capas de bizcochos bañados con capas de crema
La última capa será de crema y encima se ralla muy fino el chocolate amargo
Meter al menos durante cuatro o cinco horas a la nevera
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