Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1/4 libra de jamón picadito
1 cebolla picadita
1 pimiento verde picadito
3 dientes de ajo machacado
4 hojas de culantro picado
1 cucharada de cilantro
½ taza de salsa de tomate
3/4 libra de puerco liso
2 tazas de arroz
1 lata de guandú
2 tazas de agua caliente
sal y pimienta al gusto
1 plátano verde rallado
1 hoja de plátano
Preparación
En el aceite caliente sofría el jamón, cebolla, pimiento, ajo, culantro y cilantro.
Añada la salsa de tomate y cocine por 5 minutos. Agregue el puerco liso, el arroz y sofría.Añada los guandú y el agua.Revuelva y ajuste la sazón. Cuando comience a secar, agregue el plátano rallado, baje el fuego, tape con la hoja de plátano y cocine a fuego lento hasta que el grano esté blando.
Revolver ocasionalmente.
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