La avena es un cereal muy completo ya que es lo que denominamos “de grano entero”
porque conserva todas sus partes: endoespermo,
salvado y germen.
Posee fibras, vitaminas, minerales y proteínas vegetales, es de bajo índice glucémico
(se absorbe lentamente y no genera picos de azúcar,
además es bajo en grasas.
Los minerales que aporta son calcio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, selenio y zinc.
Vitaminas: B y E (antioxidante).
Contiene B Glucanos (fibra soluble) que tiene propiedades excelentes: por un lado actúa cómo “prebiótico” fibra fermentable que es el
alimento de las bacterias beneficiosas a nivel intestinal(microbiota saludable), son estimulantes naturales del sistema inmune y forman un
gel viscoso que disminuye el pico de glucosa en sangre (son de absorción lenta); también disminuye el colesterol LDL y provoca saciedad .
Tiene avenantramidas (antioxidantes fenólicos de la avena) con propiedades antiinflamatorias , antiaterogénicas (disminuyen formación de
placas en las arterias) al reducir los niveles de colesterol, además actúa como regulador de la presión arterial,por supuesto siempre como
parte de una alimentación saludable y actividad física.
No es apta para celíacos.
Propiedades de la avena para la salud
- Pacientes cardiovasculares: disminuye colesterol, presión arterial.
- Sobrepeso/obesidad: una porción es de bajo valor calórico y aporta saciedad.
- Diabéticos: bajo índice glucémico, es un hidrato de absorción lenta.
- Recomendado para deportistas ya que es una fuente de energía.
- Vegetarianos: con legumbres forman una proteína completa vegetal.
- Es ideal para toda la población desde la infancia y es muy útil para disminuir el consumo de ultraprocesados.
- Propiedades antiage (anti envejecimiento celular), estimula sistema inmune y mejora el tránsito intestinal.
- Económico, versátil.
Información nutricional (de una porción 30 grs avena tradicional instantánea, aprox 1/2 taza).
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