En las temporadas de Navidad o Acción de Gracias es muy común comer
carne de pavo. Esta es un ave originaria de América del norte y se puede
consumir en diferentes presentaciones, tanto fría como caliente. Esta
vez he realizado en RecetasGratis una pechuga de pavo al horno marinada
con una salsa agridulce exquisita,ideal para servir en la mesa como
plato principal en la cena de Nochebuena por ejemplo. Descubre todos los
pasos a continuación.
Alistar todos los ingredientes es el primer paso antes de realizar la pechuga de pavo al horno fácil.
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En un bol, mezclar el zumo de naranja, el azúcar moreno, el romero
seco en polvo y la mostaza, hasta obtener una mezcla homogénea ya que el
azúcar debe quedar completamente disuelto.
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Abrir la pechuga y salpimentar muy bien, después pincelar con la marinada por todas partes.
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Cerrar la pechuga de pavo, salpimentar y pincelar por fuera con la marinada. Con un hilo grueso bridar, o sea amarrar la pechuga para que conserve su forma en el horno y llevar a refrigerar durante 2 horas mínimo.
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Transcurrido este tiempo, cocinar la pechuga de pavo al horno con mostaza durante 30 minutos. A medida que se vaya cocinando sacarla y pincelarla con la marinada para que adquiera más sabor y la pieza quede dorada.
Truco: El tiempo de cocción de la pechuga de pavo variará según cada horno pero 30 minutos es lo más estándar.
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Finalmente, servir la pechuga de pavo al horno con
salsa de la marinada retirando el hilo para bridar, así se obtiene una
carne jugosa y tierna. Para ello, en una sartén calentar la salsa
durante 5 minutos hasta que hierva y esté espesa, luego rectificar sabor
con sal y pimienta.
Podemos disfrutar la pechuga de pavo al horno fácil de hacer acompañada de chips de patatas gruesas con finas hierbas, bastones de boniato al horno o de una ensalada fría de patatas. Si te ha gustado esta receta navideña o tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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