Crepas de manzana y pera - EL MUNDO DE ATLANTIDA

Ingredientes

4 Cucharadas Mermelada de naranja
2 Piezas Yema
2 Piezas Manzana gala peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas delgadas
2 Piezas Pera peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas delgadas
2 Cucharadas Mantequilla derretida
1 Cucharada Canela molida
1 Paquete Crepa de 260 g,comerciales y calientes
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
2 Cucharadas Azúcar morena
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Cucharada *Fécula de maíz hidratada en 1/2 taza de agua
2 Cucharadas Brandy

Instrucciones

Freír

Fríe las manzanas y las peras en la mantequilla fundida con el azúcar; cocina por 5 minutos, agrega la mermelada de naranja con la canela y continúa la cocción hasta que las manzanas estén suaves.
Batir/mezclar

Para la salsa, calienta la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL; agrega las yemas y bate. Sin dejar de mezclar, agrega la fécula de maíz previamente disuelta y deja hervir moviendo constantemente hasta que espese un poco; por ultimo, vierte le brandy.
Rellenar/presentación

Rellena las crepas con las manzanas y las peras; báñalas con la salsa y sirve.
Consejo culinario

Se recomienda decorar con cerezas en almibar, trozos de nuez y hojas de menta.
Consejo nutricional

La pera es rica en vitaminas del grupo B, C y E, y también cuenta con un alto contenido en calcio, hierro y potasio.

Tips

Tip para Crepas de manzana y pera: Cuando prepares la salsa, recuerda batir constantemente la mezcla al momento de agregar las yemas y la fécula para evitar que se formen grumos

Ingredientes

Instrucciones

Freír

Batir/mezclar

Rellenar/presentación

Consejo culinario

Consejo nutricional

Tips