Precalienta el horno a 170° C.
Para el caramelo, calienta en una ollita a
fuego bajo el azúcar con el jarabe, mueve de vez en cuando y cocina
hasta formar un caramelo. Vierte el caramelo en un molde para flan y
reserva.
Para el flan, licúa la leche condensada,
con la leche evaporada, el huevo, el jarabe de chocolate, el chocolate
en polvo, la vainilla y el queso crema.
Vierte la preparación anterior sobre el
caramelo, tapa y hornea a baño maría durante 2 horas aproximadamente.
Retira del horno enfría y efrigera durante 1 hora o hasta que esté bien
frío.
Desmolda y decora con crema batida, fresas y un poco de chocolate blanco rallado.
Corta una rebanada sirve y disfruta.
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