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§§POSTRES§§: Pastel Selva Negra Clásico
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Respuesta  Mensaje 1 de 3 en el tema 
De: Atlantida  (Mensaje original) Enviado: 11/09/2017 21:38
Receta de Pastel Selva Negra Clásico

Ingredientes:


  • 2 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 100 mililitros de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 160 mililitros de leche
  • 180 gramos de harina
  • 60 gramos de cocoa
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 120 mililitros de agua caliente
  • 2 tazas de cerezas en almíbar cortadas por la mitad
  • 80 mililitros de Almíbar de cerezas
  • 3 cucharadas de licor de cereza (kirsch)
  • 1 taza de mermelada de cereza
  • 4 tazas de crema chantilly
  • 200 gramos de chocolate rallado
  • suficiente de cerezas para decorar


























Pre-calienta el horno a 180° C.
En una batidora bate los huevos hasta que esponjen, agrega el azúcar y continua batiendo, añade el aceite vegetal, la esencia de vainilla y la leche.

Con la ayuda de un colador o cernidos agrega los ingredientes secos, harina, cocoa, polvo para hornear, bate dos minutos más, agrega el agua caliente y bate hasta integrar.

Vierte la preparación de pastel en un molde previamente enharinado y engrasado. Hornear por 20 minutos, dejar enfriar y desmolda.

Con ayuda de un cuchillo sierra rebana el bizcocho en 4 partes, hasta obtener 4 círculos.

En un bol mezcla el almíbar de las cerezas con el licor.

Sobre una base giratoria coloca una base de bizcocho y con ayuda de una brocha remoja el pan con el aminar anterior.

Agrega un poco de mermelada de cerezas y extiende sobre el bizcocho, agrega el chantilly, y coloca las cerezas, agrega el otro bizcocho y repetimos el mismo proceso anterior.

Con ayuda de una espátula, cubre todo el paste, decora el pastel con virutas de chocolate.
Coloca el resto de la crema chantilly en una manga con duya rizada, decora la parte superior y termina con cerezas 


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De: Muñeca rota Enviado: 07/12/2017 00:45

Respuesta  Mensaje 3 de 3 en el tema 
De: handy392 Enviado: 25/12/2023 21:44


 
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