El pan trenzado es tradicional entre la cocina griega y judía, tiene variantes como más dulces, con distintas semillas y texturas. Aquí te dejamos la receta de una versión clásica para un pan vistoso y sabroso.
Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
1 huevo
1 cucharada de aceite
3 g de levadura instantánea de panadería
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de azúcar
220 g de agua
1 huevo
semillas de sésamo
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar unos 30 minutos. Después amasamos hasta obtener una masa húmeda y elástica
Dejamos reposar 2 horas tapada hasta que redoble su tamaño
Dividimos la masa en seis, hacemos bolas y dejamos reposar 15 minutos
Aplastamos una bola y hacemos un cilindro largo, de unos 20 cm. Hacemos lo mismo con el resto de bolas. Agarramos tres cilindros y formamos una trenza, lo mismo con los otros tres. Dejamos leudar nuevamente, pintamos con huevo, distribuimos semillas de sésamo y horneamos a 180 ºC durante 40 minutos.
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