Para reparar el dulce de Calabaza y camote Cortar en pedazos grandes sin cáscara y sin las semillas y ponerlas a cocer con poquita agua con el piloncillo y azúcar no mucha agua porque la calabaza suelta, ya que este cocida, agregar canela y clavos (importante estar checando constantemente para que no se pegue y si le falta agua solamente poner poca (suficiente para que se disuelva el piloncillo) una vez suave triturar o machacar con un moledor hasta quedar una mermelada, rectificar el sabor y reservar

CÓMO SE ELABORA MASA PARA EMPANADAS en una taza de agua tibia incorporamos la levadura Colocamos en un lugar cálido para que leve y reservamos, aparte en una charola o mesa de trabajo ponemos el harina la manteca pizca de sal, bicarbonato, royal, (polvo para hornear)azúcar mezclamos (amasamos) para que se incorporen la manteca muy bien a el harina, una vez bien unidas se agrega la levadura fermentada y se vuelve amasar por 30 minutos hasta quedar la masa homogénea o suave Dejar reposar una 1 hora

Pasado el tiempo extender la masa por porciones en forma de tortilla añade el relleno en medio de la masa y dobla cerrando con la punta de los dedos o un tenedor

Una vez que las tenemos todas listas meter al horno a 350°f por 25 minutos (esto depende de su horno tenemos que esta checando para que no se nos quemen)

Una vez horneadas sacar y pincelar con un poco de dulce el cual prepararemos en un vaso con agua o leche añadir una cucharada de azúcar disolver y pincelar las empanada en caliente para absorban el líquido y no quede resecas queda deliciosas espero les ayude esta receta