Propiedades del ajonjolí o sésamo Esta importante oleaginosa contiene muchos ingredientes necesarios para una sana alimentación. Se recomienda consumirlo molido cuando está descortezado(sin cáscara) o un poco tostado con la cáscara. Aportan un 85 % de ácidos grasos insaturados que ayudan a disolver el colesterol malo Rico en calcio;en 100 gramos de ajonjolí,puede haber hata 1500 mg de calcio de fácil asimilación, superando al de la leche que aporta solo 120 mg. Tambien tiene hierro,fósforo,magnesio y zinc que ayuda a prevenir la infertilidad masculina. Tiene 22 % de proteínas ricas en aminoacidos esenciales. Aporta lecitina que es un gran nutriente de las células cerebrales y los nervios ópticos. Por su gran contenido de calcio ,es recomendable consumirlo durante el embarazo y la menopausia y contra la osteoporosis
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