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Ingredientes
Pollo con cerezas
200 grs. de cerezas
6 piezas de pollo
4 cucharadas de aceite
1 sobre de sopa de cebolla
1 cubito de caldo de pollo
9 cucharadas de mermelada
de cereza
4 cucharadas de salsa rosa
Preparacion
Freir las piezas de pollo en el aceite hasta que estén muy doradas (sin salar ya que la salsa tiene sal), y pasar a una fuente refractaria
Mezclar la sopa de cebolla y el cubito de caldo desmenuzado y rebozar el pollo en la mezcla hasta que quede bien cubierto, agregar la salsa rosa y la mermelada previamente mezcladas
Tapar la fuente con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos
Darle la vuelta y continuar la cocción otros 10 minutos más
Retirar el pollo y reservar al calor
Colar la salsa
Lavar y deshuesar las cerezas
Añadirlas a la salsa y dejar que den unos hervores
Retirar del fuego y servir el pollo con la salsa
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