La especialista Valeria Trápaga sommelier de yerba mate, afirma que

“cuando el mate nace como infusión entre los guaraníes, antes de la llegada de los

padres jesuitas, bebían la infusión en un cuenco que se iban pasando de

mano en mano y filtrando las hojas del líquido entre los dientes”.

“Pero al tiempo, y junto con la llegada de los jesuitas, aparece esta manera distinta

de poder tomarla y compartirla”, refuerza. Con respecto al recipiente de calabaza

-llamado Lagenaria vulgaris-, explica que los guaraníes le daban utilidades múltiples,

como si fuera su vajilla y por eso la utilizaron también para el mate.

Según la sommelier, esa forma de beber la infusión “facilitó a los padres jesuitas el hecho

de poder compartir el mate con los guaraníes”, lo que, se infiere, fue un un modo

más de comunicación entre los españoles y los nativos.

De esta manera fue que tomar mate se transformó en una de las tradiciones que,

como pocas, no sólo se mantiene sino que además se expande en todo el mundo.

En la actualidad, en Argentina se consumen alrededor de 100 litros de mate

al año por persona, de acuerdo a las estadísticas del Instituto Nacional de la Yerba Mate.

“Frente al mate somos todos iguales”, subraya Valeria Trápaga,

quien sostiene que esto es una herencia de los guaraníes:

"Ellos consideraban que no era más rico el que más tenía si no el que mayor capacidad

tuviera de compartir los bienes materiales y espirituales con los demás”.