Clave para bajar de peso: desayunar .

Saltar esta primera comida por querer rebajar,

provoca en el cuerpo el efecto opuesto .

Quienes quieran adelgazar deberían reducir

las probabilidades de saltearse el desayuno,

 según recomienda un nuevo estudio.

La investigación reveló que saltear la primera comida

 del día confunde al cerebro y hace que genere

 la necesidad de ingerir alimentos altamente calóricos

por sobre aquellos reducidos en calorías.

“Cuando las personas están en ayunas,

en este caso porque saltean el desayuno,

sienten más hambre, lo que también aumenta

 la actividad en ciertas áreas del cerebro involucradas

 en la recompensa”,

explicó el doctor Anthony Goldstone,

de Imperial College de Londres,

en la reunión anual de la Sociedad de Endocriniología,

en Washington.

“Hallamos también que cuando las personas

están en ayunas, prefieren los alimentos ricos

 en calorías por sobre los productos reducidos

en calorías”, agregó.

Los resultados surgen de estudios cerebrales

por imágenes realizados a 20 personas no obesas

y saludables, a las que se les mostraron fotografías

de alimentos con bajo contenido calórico

 (ensaladas, vegetales y pescados)

 y con alto contenido calórico (tortas, chocolate y pizza).

Los participantes debieron calificar

cómo los afectaban esas imágenes después

de un desayuno abundante o de no ingerir

la primera comida del día.

Estudios previos habían demostrado

 que las personas que se saltean el desayuno

tienden a tener más peso, a consumir más calorías

 provenientes de grasas y a aumentar más de peso

con el tiempo que las que desayunan habitualmente.

El nuevo estudio sugiere que existiría un mecanismo

que podría explicarlo.

“Cuando se saltean comidas, especialmente

 el desayuno, el sistema cerebral de recompensa

 tiende a preferir los alimentos con alto contenido

calórico por sobre los productos reducidos

 en calorías (…), lo que sería una respuesta defensiva

del organismo para poder sostener el consumo

de calorías”, dijo Goldstone.

“Eso podría explicar por qué las personas que saltean

 comidas para adelgazar, algo que hace entre el 30

y el 40 por ciento de las personas que quieren bajar

 de peso, terminaría atentando contra su intención

 de adelgazar y, en realidad, provocarían el efecto

opuesto”, agregó el experto.

Esos resultados, explicó el autor,

respaldan el consejo médico de ingerir un desayuno

saludable para prevenir el aumento de peso

 y poder adelgazar.