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General: scones a la piedra
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: IKH@NN@  (Mensaje original) Enviado: 15/04/2014 19:17

Como hacer scones a la piedra

El resultado de esta receta son scones magníficos, dorados y crujientes por fuera, y suaves por dentro.

Como hacer scones a la piedra

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de cremor tártaro
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca
  • 2/3 taza de suero de manteca
  • 1 huevo
  • leche
  • azúcar adicional

Precalienta el horno a 220º C.

Mezcla la harina, 2 cucharadas de azúcar, el cremor tártaro, el bicarbonato, y la sal, en un tazón grande. Corta la manteca sobre la mezcla.

Agrega el suero y el huevo. Revuelve bien.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta que quede suave. La masa estará húmeda. Estira la masa formando un círculo de 3 o 4 centímetros de espesor.

Transfiere la masa a una piedra para hornear. Corta en porciones. Cepilla la parte superior con la leche, y espolvorea azúcar encima.

Como hacer scones a la piedra: Paso 1

Hornea a 220º C hasta que esté dorado.

Como hacer scones a la piedra: Paso 2

Comienza a comprobar a partir de los 15 minutos. Sirve inmediatamente con mermelada, miel, frutas, o crema.

 

todosloscomo.com



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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: Alicia Enviado: 24/04/2014 16:05


 
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