QUEQUE DE COCO.
INGREDIENTES:
– 2 tazas de harina (con o sin polvos según prefieran)
– 3/4 taza de azúcar
– 2 huevos
– La mitad de un pan de mantequilla o margarina (125 gr apróx)
– 2 cdtas de polvos de hornear
– Media taza de leche (o un poco más si la mezcla queda muy espesa)
– 50 gr de coco rallado
– Gotitas de vainilla
– Ralladura de un limón o naranja (pequeño)
PASOS:
Batir las claras a nieve (separarlas de la yema) con el azúcar. Luego
agregar las yemas, la leche, la mantequilla previamente derretida en un
sartén, la vainilla, ralladura de limón o naranja, el coco rallado y
finalmente la harina (mezclar muy bien) y polvos de hornear.
Vaciar en los moldes y meter en el horno previamente calentado en
180°. Aconsejo prender el horno cuando se comienza a preparar la
receta, ya que al meter los queques, éstos suben rápidamente.
Los queques se dejan en el horno hasta que estén dorados y secos
por dentro (verificar con un mondadientes para no romperlos). Es
recomendable sacarlos de los moldes cuando estén fríos o tibios, no
calientes, porque se pueden desarmar.
¡¡A comer!!
Espero les guste y disfruten!!
Tema anterior
Primer 