INGREDIENTES DE LA ROPA VIEJA
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| Sobras del puchero (carnes, garbanzos y hortalizas) |
4 dientes de ajo |
| 1 cebolla |
Aceite de oliva | |
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ELABORACIÓN DE LA ROPA VIEJA
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Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas.
Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego.
Agregar los garbanzos cocidos, las carnes limpias y algunos trozos de zanahoria, apio, puerro y patata de los avíos del puchero y rehogar.
Consumir caliente acompañado de alguna salsa. |  |
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