Ingredientes:

200 g. manteca

200 g. azúcar blanca

300 g. harina común

1 cucharadita de polvo de hornear

120 g. de almidón de maíz

30 g. de cacao amargo

2 huevos

esencia de vainilla

ralladura de naranja

400 g. de mermelada de membrillo o cualquier otra fruta un poquito acida

Cremar la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos ligeramente batidos, la ralladura y la esencia. Incorporar las harinas tamizadas con el polvo de hornear y el cacao. Formar la masa, que es bien tierna y dejarla descansar en heladera por lo menos 30 m.

Sacarla cortar las 2/3 partes y forrar una pizzera. Colocar por encima el dulce mezclado con una cucharada de vino dulce.

Con el resto de la masa hacer tiritas y cruzarlas por encima en forma decorativa.

Cocinar aproximadamente 30 a 40 m. a fuego moderado.