Alitas de pollo agridulces

700 g de alitas de pollo cortadas a la mitad 

MARINADA: 

2 dientes de ajo 
2 cucharadas de jengibre fresco picado 
2 cucharadas de miel de abeja 
¼ de taza de salsa de soya 
1 cucharada de vinagre de arroz 

SALSA AGRIDULCE: 

3 cucharadas de aceite 
1 pimiento morrón cortado en cuadros 
3 zanahorias en medias lunas 
1 taza de piña fresca picada 
4 cucharadas de azúcar mascabado 
1 ½ taza de jugo de naranja 
1 taza de puré de tomate 
Jugo de 2 limones 
3 cucharadas de salsa de soya o al gusto 
2 cucharadas de fécula de maíz disueltas en agua

Licue los dientes de ajo, jengibre, miel, salsa de soya y vinagre. Marine las alitas con esta mezcla por 2 hrs. Después hornéelas a 180 grados centígrados por 35 minutos o hasta que queden cocidas y doradas. Resérvelas. Para la salsa agridulce en una sartén caliente aceite y acitrone el pimiento morrón junto con las zanahorias, añada la piña y reserve la verdura, ahí mismo espolvoree el azúcar mascabado hasta que se caramelice, añada el jugo de naranja, puré de tomate, jugo de limón y salsa de soya, baje el fuego y añada la verdura deje hervir por 10 minutos, añada fécula de maíz y deje esperar. Ponga en un plato alitas de pollo ya horneadas y bañe con la salsa agridulce. Acompañe con arroz blanco.