Pechugas con miel

1 barra de mantequilla derretida
1 cucharadas de mostaza en polvo
4 pechugas de pollo deshuesadas y a la mitad
½ Cebolla cortada en plumas
100 g de tocino picado
2/3 de taza de miel de maple
1 taza de caldo de pollo
1 taza de salsa catsup
¼ de taza de limón
¼ de taza de vinagre
4 clavos de olor
1 hoja de laurel
1 cucharada de mantequilla

Mezcle la mantequilla y la mostaza, unte las piezas de pollo con una brocha y póngalas sobre una charola o refractario en mantequillado previamente. Distribuya las cebollas sobre las pechugas, ponga el tocino un poco sancochado encima, y bañe con la miel de maple, introdúzcalas al horno sin tapar por 50 minutos o hasta que doren al gusto ( bañe continuamente con la salsa) saque del horno, retire la salsa y póngala en un casito, añada los demás ingredientes y cueza hasta que la salsa espese, pásela por un colador, bañe las piezas de pollo nuevamente y horneé por 10 minutos mas.