Ingredientes
375 g de ajonjolí 
2 tazas de aceite de oliva 
2 tazas de manteca blanca 
2 tazas de azúcar 
la ralladura de 4 limones 
2 sobres de levadura en polvo 
1 copa de aguardiente 
6 yemas de huevo 
harina, la que admita la masa 
azúcar glass para espolvorear.


Preparación
Poner en un recipiente la manteca a fuego y derretirla. Una vez derretida agregarle el aceite y todos los ingredientes excepto la harina. Mezclar todos los ingredientes muy bien y a continuación incorporar la harina que admita, la masa deberá quedar consistente. Se deja reposar 10 ó 15 minutos. 
Precalentar el horno a 190 º C. Poner esta masa en una mesa de mármol o superficie plana para cortar las tortitas a nuestro gusto. Se hornean ahora a unos 190 C durante 15 minutos aproximadamente. Al sacarlas del horno se espolvorean con azúcar glass. Una vez frías, se suelen envolver en papeles de colores para presentarlas.