Los beneficios de chucrut

Chucrut es muy rica en minerales y vitaminas. Está lleno de vitaminas C, K y B, de los minerales - calcio, potasio, sodio, hierro, fósforo, azufre, zinc, cobre, boro y silicio. Durante la fermentación de la col enriquecido con ácido láctico y ácido acético. excelente chucrut favorece la digestión y mejora el equilibrio ácido-alcalino, normaliza el colesterol y el azúcar. Algunos estudios afirman que las sustancias contenidas en chucrut ayudó con tumores de mama, de pulmón y el intestino, reduciendo el proceso de división de las células cancerosas.

 
Chucrut con manzanas

Repollo - 10 kg

Sal -150 a 200 g

Azúcar  - 2 cucharadas

Cebolla - 150 g

Manzanas - 0,5 kg

Zanahorias - 0,7 kg

Granos de pimienta, la hoja de laurel

El agua - 1 litro.

 

Preparación

Triture la col. Llene el recipiente preparado. En este caso, intercalar capas de la cebolla, cortada en rodajas, pimiento, laurel, manzana picada y las zanahorias bien cada capa compactada, la col sustituye el aire.Preparar la salmuera. Disolver en agua, sal, azúcar y llevar a ebullición. Verter salmuera col y presione hacia abajo la carga. Deja fermentar a 20 ^{de la} C durante tres días. Luego se quedó en la orilla y lo puso en un lugar fresco.

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