2 taza de pollo cocinado y picado 
1 taza de zanahoria rallada 
2 pimientos rojos cocinados 
1 huevo 
100 g de muzarella 
sal y pimienta c/n 
2 cdas de mostaza 


Preparación

En un bol ponemos el arroz, la zanahoria, huevo y mostaza. Salpimentamos y revolvemos para unir todo. 
En un molde savarín enaceitado colocamos una parte (1/3 aprox.) de la preparación. Con una cuchara aplastamos bien, agregamos una parte del pollo, unas tiras de morrón y unos trozos de muzarella. 
Repetimos la operación anterior, o sea una parte de arroz, de nuevo pollo, morrones y muzarella. 
Terminamos con el restante de arroz cubriendo todo, siempre presionando bien para compactar la preparación. Llevamos a un horno suave durante 30 minutos. Solo se tiene que cocinar el huevo. Retiramos, desmoldamos y servimos con salsa de tomate o salsa blanca. O dejamos enfriar y servimos con una ensalada.