Ingredientes (4 personas)

250 gramos de garbanzos en conserva.
300 gramos de puerros en conserva.
½ pimiento verde.
½ pimiento rojo asado.
2 cucharaditas de salsa de soja.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de sidra.
Sal.

Cómo se elabora:

Escurrimos los garbanzos de la conserva y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Una vez dorados, agregamos un poco de salsa de soja y reservamos el conjunto en la sartén, fuera del fuego.
Para preparar la vinagreta, troceamos en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños) los pimientos. Los mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
Disponemos la base de un plato con los garbanzos y, encima, los puerros escurridos de la conserva. Aliñamos el conjunto con la vinagreta