Ingredientes (4 personas)

2 calabacines grandes.
4 tomates grandes.
1 cebolla.
100 gramos de requesón o de queso cremoso.
4 lonchas de jamón serrano.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

Precalentamos el horno a 200º C. Limpiamos la piel de los calabacines, lavamos con agua y cortamos en rodajas. Lavamos los tomates y cortamos en rodajas. Pelamos las cebollas y cortamos en tiras finas.
En la cazuela, intercalamos rodajas de calabacín, tomate y cebolla y ponemos entre capa y capa un poco de requesón y tiras del jamón serrano.
Terminamos con una capa de verduras y tiras de jamón, salpimentamos, echamos un chorrito de aceite y horneamos 15 minutos hasta gratinar.
Servimos en la misma cazuela o sacamos un trozo como si fuese una lasaña.