Preparación
La pasta
Mezclar los ingredientes y hacer una bola
Dejar reposar la pasta en la nevera durante al menos una hora
Extender la pasta con la mano en un molde para tarta engrasado
Dorar la pasta en el horno a 200° durante 15mn
Guarnición
Trabajar con el batidor los huevos y el azúcar, la corteza de limón ralladas
Añadir la mantequilla derretida tibia y el zumo de medio limón
Verter la mezcla en la tartera y cocer durante 30mn
Merengue
Bate 2 claras de huevo a punto de nieve
Mézclalas con 100 g de azúcar y una pizca de sal
Cubre la tarta una vez cocida con esta mezcla y gratinar
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