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Bacalao
Ingredientes
4 trozos de bacalao desalado
1 taza de aceite de oliva
150 gramos de harina
1 vaso de vino blanco
15 gramos de pimentón dulce
4 dientes de ajo cortados en láminas
Un poco de perejil
Preparación
Calentar en una sartén el aceite
Enharinar y freír los trozos de bacalao
Retirar y colocar en una fuente apta para horno
Freír casi todas las láminas de ajo en el aceite del pescado
Añadir el pimentón y el vino
Cocer a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando
Regar el bacalao con la salsa, decorar con el resto de láminas de ajo y meter bajo el grill del horno durante unos cinco minutos
Decorar con un poco de perejil y servir bien caliente
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