Arroz salteado con verduras y langostinos
Ingredientes
300 g de arroz largo
12 langostinos
1 puerro
6-8 judías verdes
2 zanahorias
1 cebolleta
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, cuando esté en su punto colar y pasar por agua fría
Dejar escurrir
Lavar, pelar y partir las verduras en trozos pequeños y regulares
Saltear en aceite caliente, agregar los langostinos pelados y partidos y dejar hacer 1 o 2 minutos
Por último, el arroz se mezcla todo bien y se salpimenta
Espolvorear con cebollino