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NOTICIAS CURIOSAS : NOTICIAS CURIOSAS 10 / 8 / 2009
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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: CALIDAD  (Mensaje original) Enviado: 10/08/2009 10:02

Hay que dejar la vanidad a los que no tienen otra cosa que exhibir

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Una mujer obseva una máscara durante una exposición de máscaras étnicas en el Museo indio en Calcutta, India

Zurrukutuna

(SOPA VASCA DE BAKALAO)

Ingredientes

200 gr. de bacalao desmigado y desalado

½ barra de pan de víspera

4 huevos

6 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón

3 pimientos choriceros (pimientos rojos secos, ñoras y etc...)

½ guindilla seca

Agua

Aceite virgen extra

Sal

Perejil picado

Preparación

Corta en rebanadas el pan de víspera y tuesta en el horno durante 2-3 minutos
 
Una vez tostadas, trocea las rebanadas con las manos
 
En una cazuela con agua templada pon los pimientos choriceros
 
Mantenlos a fuego suave durante 10 minutos
 
En una cazuela con aceite dora 6 dientes de ajo enteros
 
Añade el bacalao bien desmigado y rehoga
 
Incorpora el pan y el pimentón y rehoga nuevamente
 
Vierte el agua (previamente calentada) y remueve con una varilla hasta que se deshaga el pan
 
Cocina durante 10-12 minutos
 
Retira la carne de los pimientos choriceros, pica bien y agrega a la sopa
 
Remueve y añade la guindilla cortadita
 
Pon a punto de sal
 
Añade los huevos a la sopa para escalfarlos, espolvorea cada yema con una pizca de sal y espera 3- 4 minutos hasta que cuajen
 
Agrega perejil picado y sirve



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