Huevos estrellados con escombros

Ingredientes, para 2 personas

300gr. de papatatas

25gr de beicon en trocitos

25gr de jamon en trocitos

25gr de chorizo en trocitos

25 gr de salchicha en trocitos

3 huevos

200cl de nata para liquida

1 cucharadita de pimenton picante o dulce

Sal

Preparacion

Pelamos y cortamos en dados las patatas, las freimos

En una sarten ponemos los ingredientes:

Beicon, jamon, chorizo, salchicha, cuando se doren un poco le añadimos la nata y las patatas ya fritas

Le ponemos el pimenton y la sal esperemos que reduzca

Lo ponemos en una cazuela de barro

En un sarten aparte freimos los huevos y los ponemos encima decoramos con un poco de perejil picado