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General: NOTICIAS CURIOSAS 30 / 9 / 2013
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De: CALIDAD |
Enviado: 30/09/2013 10:42 |
Una cueva de hielo
Del glaciar Pastoruri en Huaraz
Es uno de los de más rápido retroceso
En la Cordillera Blanca
Perú es el país con el 71% de los glaciares tropicales del mundo
Son una fuente de agua dulce para millones de personas
Pero el 22% de la superficie de los glaciares peruanos
Ha desaparecido en los últimos 30 años
De acuerdo con un informe del Banco Mundial
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Pechugas de pollo rellenas de tomate y calabacín
Ingredientes
Pechugas de pollo
Sal y Pimienta
Aceite
Para la salsa de tomate
Tomates maduros
Cebolla
Ajo
Unas hojas de albahaca (Opcional)
Queso rallado
Un chorrito de vino blanco
Calabacín
Preparación
Limpia las pechugas de pollo y quítales la grasa
Con cuidado pártelas a la mitad, añade sal y pimienta
Déjalas reservadas
Limpia los tomates y pártelos en taquitos
Parte la cebolla en juliana, el ajo en trocitos muy pequeños
Limpia el calabacín, pélalo, y haz pequeños cubitos
En una sartén añade un poco de aceite y deja que se caliente
Añade la cebolla y el ajo picado y sofríe todo
Una vez que están pochados
Agrega los trocitos de calabacín y el tomate
Deja que todo se cocine durante al menos unos 20 minutos a fuego lento
Pasado ese tiempo
Añade el vino blanco, las hojas de albahaca
Deja que la salsa reduzca unos 7 minutos más
Apaga el fuego y añade el queso rallado
Remueve un par de veces hasta que el queso se derrita entre la salsa
Pon a precalentar el horno a 180 grados
Coge cada una de las pechugas abiertas y rellénalas con la salsa de tomate
Para que no se escape nada del relleno
Tienes dos opciones
1- Sujetar cada una de las pechugas con unos palillos
2- Atarlas con la ayuda de un buen cordel
Ponlas en una bandeja de horno previamente engrasada
Deja que se cocinen durante unos 20 minutos
Una vez estén listas
Haz lonchas logitudinales
Sírvelas con una buena ensalada
¡Qué aproveche!
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