Acelgas a la Chilena
![](http://www.bc7h.com/image/acelgasalachilena.jpg) Ingredientes:
1 paquete de acelgas 1/2 Kg. de papas 3 zanahorias 1 cebolla picada 1 taza de caldo de gallina o de pollo 1/2 taza de leche Aceite o mantequilla sal
Preparación:
Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua. Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. Agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche. Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.
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