ROLLITOS DE POLLO

Ingredientes:

· 4 pechugas de pollo 

· 2 huevos cocidos 

· 2 cebollas 

· ¼ kg de champiñones 

· 1 vaso grande de caldo 

· orégano 

· aceite 

· pimienta 

· sal. 

Guarnición: 

· patatas fritas tipo paja.

Elaboración:

Quita la piel, el huesillo y los gordos a las pechugas, ábrelas por la mitad y aplástalas. 

Coloca sobre ellas sal, pimienta y los huevos cocidos con algunos champiñones, ambos bien picados. 

Enrróllalo todo y ata las pechugas.

Pela y corta en aros las cebollas, limpia y corta en láminas el resto de los champiñones 

y colócalos salpimentados en una fuente de horno. 

Pon encima los rollitos de pechuga. 

Rocíalo todo con el caldo y espolvorea con orégano. 

Mételo en el horno a 200º durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, saltea en una sartén con aceite un poco de huevo cocido picado 

con cebolla y champiñones que tenías en el horno.

Saca los rollitos de pollo a una fuente de servir y córtalos en rodajas, colocándolos encima de la salsa. 

Sirve el plato acompañado de patatas fritas tipo paja, como guarnición.