Ingredientes (para 4 porciones):

• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de aceite de canola
• 4 tazas de papitas de cambray muy pequeñas cocidas en agua con sal y mantequilla
• 3 cucharadas de albahaca picada
• 5 chiles de árbol picados

Procedimiento:

• Calienta un sartén en la lumbre, agrega el aceite de oliva y el aceite de canola, coloca las papas, el chile de árbol, albahaca y si lo deseas, rectifica la sazón y sirve como guarnición o botana.