Carne guisada con patatas

Ingredientes

• 3/4 kg. carne de ternera para guisar
•   
• 1 kg. patatas
•   
• 1 cebolla
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• 1 pimiento rojo
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• 1 pimiento verde
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• 200 gr. guisantes congelados o lata
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• 100 gr. jamón curado a tacos
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• 100 gr. chorizo a tacos
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• Una cucharada ajo y perejil
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• Hebras de azafrán (Opcional)
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• 2 pastillas Caldo de Carne
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• Aceite

Preparación

Cortar la carne en trozos

(ya sabeis, si podeis que os lo haga el carnicero, yo suelo cortarlo en cuadrados)

Picar la cebolla y los pimientos

Poner el aceite en la olla a presión a calentar y rehogar la carne hasta que esté dorada

Añadir la cebolla y los pimientos y seguir rehogando lentamente

A continuación agregar el jamón, el chorizo y los guisantes si fueran congelados

Hacer un majado con el ajo, el perejil, el azafrán tostado, las pastillas de  Caldo de Carne y el agua

Echarlo en la olla, tapar y cocer de 12 a 14 minutos, si la olla es súper rápida

(Y si es exprés normal, 30 minutos)

Cortar las patatas en trozos, freírlas en aceite bien caliente e incorporarlas al guiso al final de la cocción para que den un hervor

Si los guisantes fuesen de lata echarlo ahora