Ingredientes
Agua c/n 1 y 1/2 kg. de camarón mediano 4 cdas. soperas de aceite 2 dientes de ajo 6 jitomates medianos 1/4 de cebolla mediana 1/4 de manojo de cilantro 3 cucharadas soperas de saborizador de camarón Pimienta al gusto
Para servir: Tostadas a gusto 4 pepinos 1 cebolla Limones a gusto Chile a gusto, ya sea huichol, habanero Salsa catsup
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Preparación:
Poner en la licuadora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.
En una olla calentar el aceite, agregar el licuado anterior, saltear unos minutos e incorporar el agua. Cuando llegue al punto de hervor, agregar los camarones, dejarlos cocer a gusto, retirar del fuego, incorporar el cilantro y tapar la olla para que el caldo se impregne del cilantro.
Mientras se este cociendo el camarón, picar la cebolla y el pepino, y partir los limones.
Acompañar el caldo de camarón con la cebolla y el pepino, ¿el chile, la salsa catsup y las tostadas.