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Flan de manzana y canela
Preparacion 15 minutos
Coccion 40 minutos
Dificultad - Facil
INGREDIENTES
( 4 personas )
1 kg de manzanas
el zumo de medio limon
10 huevos
250 ml de leche
400 ml de nata liquida
1 ramita de canela
1 copita de moscatel
250 g de azucar
200 ml de agua
Preparacion
1º-Precalienta el horno a 180º C
2º-Pela las manzanas cortalas en laminas y rocialas con el zumo de limon
3º-Para preparar el caramelo, calienta el agua en un cazo, añade el azucar y llevalo a la ebullicion
cuando el caramelo tenga color dorado claro, retiralo del fuego
4º-Pon en otro recipiente el moscatel,la canela y los trozos de manzana, deja que se cuezan10 minutos
o asta que los trozos de manzana esten tiernos, retira la ramita de canela y dejalo enfriar
5º-incorpora en un bol grande las manzanas, la leche, la nata y los huevos,
batelos con la batidora de brazo
6º-Rellena el fondo del molde con el caramelo reservado e incorpora la masa ( los productos batidos )
7º- Introduce el molde en una cazuela que contenga agua caliente y metelo en el horno media hora
8º-Dejalo enfriar y desmoldalo
( El Truco )
Utiliza un cuchillo
para despegar el flan
del molde:asi,evitaras
que este se rompa
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