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Espaguetis de mar
N° de personas : 4
Dificuldad : Fácil
Tiempo : 20-40 minutos
Ingredientes :
.300 g atún u otro pescado .1 dl vinagre balsámico .3 cucharadas aceite de oliva extra virgen .400 g espaguetis .1 diente d ajo .1 cebolleta pelada y picada .30 g alcaparras .2 cucharadas cebollino picado .1 dl aceite de oliva extra virgen .sal y pimienta
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1.- Limpiar los pescados, trocear y poner a marinar en el vinagre balsámico con una pizca de sal y pimienta recién molida, durante 10 minutos pasado este tiempo freír los pescados, en una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite, 1 minuto por cada lado.
2.- Poner en un recipiente amplio al fuego con agua, incorporar la pasta y cocer hasta que este aldente, escurrir y reservar.
3.- Mientras se cuece la pasta , sofreír en una sartén amplia con un fondo de aceite el ajo muy picado y la cebolleta , incorporar las alcaparras dejar hacer durante 10 minutos y añadir el cebollino picado , salpimentar. Incorporar la pasta a la sartén y mezclar. Servir con los pescados
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