(｡◕‿◕｡) CHULETAS DE CERDO AL VERMU (｡◕‿◕｡) - LOs taGs dE VenUs Y LiRiOla

Chuletas de cerdo al vermú

N° de personas : 4

Dificuldad : Media

Tiempo : 40-60 minutos

Ingredientes :

* 800 g chuletas de cerdo
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* el zumo de dos naranjas
* 1 vaso de vermú blanco
* 100 ml nata
* 75 ml aceite
* sal, pimienta y nuez moscada

1.- Picar la cebolla, el ajo y un poco de cáscara de naranja hasta reducirlo a una pasta.
Mezclar con aceite y nuez moscada.
Poner las chuletitas sobre una fuente de horno y salpimentar.
Pincelar con la mezcla de cebollas por ambas caras,
colocándolas bien extendidas sobre la fuente (si sobra adobo, añadir por encima).

2.- Encender el horno a 200 °C aproximadamente (horno fuerte).
Cuando esté bien caliente meter las chuletas y asar por ambas caras dorándolas bien.
Al darles la vuelta rociar con el vermú y el zumo de naranja, dejándolo 10 minutos más.

3.- Colocar las chuletitas en una fuente de servir, manteniéndolas cerca del calor.
Seguidamente volcar la salsa del asado en una sartén y añadir la crema de nata,
raspando bien el fondo (se puede hacer en la misma fuente de horno).
Dar un hervor durante un minuto y volcar la salsa por encima de las chuletitas.
Servir de inmediato acompañado de una ensalada de naranja.

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