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Albóndigas de atún
Albóndigas de atún
INGREDIENTES:
1 Kg. de pescado fresco (atún o bonito)
1 cabeza de ajo
1/4 cucharadas de orégano
1 cucharadita de cilantro picado
perejil
4 cucharadas de arroz cocido
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
una lata mediana de tomate
sal
pimenta al gustoTIEMPO DE ELABORACIÓN: < 1 hora
ELABORACIÓN:
Se le quitan las espinas y se desmenuza el atún, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena, se agrega arroz para darle consistencia a la mezcla y se forman bolitas. Reservar un poco de atún desmenuzado para la salsa.
Se fríen el tomate y la cebolla (triturados) y se añade agua caliente, cuando esté hirviendo se introducen las albóndigas, el atún desmenuzado que hemos reservado anteriormente y se dejan cocer.
También se puede agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado.
Decorar con perejil picado.
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