Receta de enchiladas rojas mexicanas.

 Dificultad: Media
Plato: Entrada 

Ingredientes:

Pasta de Mole
Tortitas delgadas
Carne de pollo o de res finamente picada
Cebolla blanca
Queso blanco desboronado  

Preparación:

 1-Remojas un poco las tortitas en el caldo de la pasta de mole y en un plato grande las extiendes y enmedio le dejas caer la carne, los enrollas como si fueran un rollito de carne, y los vas acomodando en hileras, ya una vez todas las que quieras comer, le dejas caer caldo de mole encima de todos los rollos de tortitas y encima le pones las rodajas de cebolla y de ahi el queso, eso es todo!