De:   AnaRosa48 (Mensaje original) |
Enviado: 04/12/2008 7:27 |
El primer helado apareció en China hace 4.000 años. Considerado una delicatessen,
era muy diferente a lo que nosotros conocemos como tal: el primitivo
helado era una pasta de arroz hervido, especias y leche envuelta en
nieve para solidificarla. Poco a poco aparecieron los helados de
frutas, zumo con nieve. Y paseando por las calles de Pekín en el siglo
XIII encontraríamos el clásico ‘carrito del helado’. Las
rutas comerciales con Occidente trajeron este refrescante postre a
Italia. Los maestros heladeros guardaban con exquisito celo sus
recetas. No era para menos: el helado era un postre para ricos, pues
por congeladores utilizaban un sótano repleto del hielo recogido
durante el invierno. Servir helado durante una comida era símbolo de
posición social. Así, cuando Catalina de
Médicis se casó en 1533 con el rey Enrique II de Francia, ordenó servir
un helado de frutas distinto cada día durante todo el tiempo que
duraran los esponsales. Y la celebración se prolongó durante un mes. Eso sí que eran bodas…En
1560 un español residente en Roma, Blasius Villafranca, descubrió que
podía congelar más rápidamente la mezcla si añadía salitre al hielo y
la nieve que rodeaba al helado. Gracias a
este hallazgo los pobres pudieron disfrutar de tan exclusivo postre. Y
en 1920 el norteamericano Harry Burt lanzó al mercado el helado de
vainilla recubierto de chocolate y con un palo de madera para
sujetarlo. Acababa de nacer el polo..... 
 FELIZ Y DULCE DIAANA ROSA
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