Esta receta ha pasado por mi bisabuela , abuela ...hasta mi , si la haceis tal y como la envio os aseguro que no arrepentireis de hacerla , son deliciosas y no se endurecen ni empapan en aceite .
Las medidas son para 1kg de harina , si podeis comprarla de panadería mucho mejor ,las otras
medidas son originales ( 1 latita de leche condensada vacia sirve para medir el vino y el aceite )
SE pone en un recipiente la harina en forma de volcán ,en el crater se echa un huevo entero ,una pizca de pimienta negra (lo que se coge con dos dedos ) Una medida de la lata de aceite blanco caliente , que sea bueno y la medida de la latita con aceite muy caliente , antes se ha frito en él una cascara de limon ( sin la parte blanca para que no amargue ) y anises que se cuelan ante de volcar en el VOLCÄN ; se mezclan los ingredientes y se amasa con las manos como si fuese pan , se estira con un rodillo o botella ,se cortan cuadradito y se unen los extremos opuestos ,Se frien en parte del aceite anterior , se escurren en papel de cocina y se rebozan en azúcar glass con canela .Parece que esta receta es como las otras pero os aseguro que parecen de hojaldre y están ricos, ricos
Esta receta está editada en un libro de cocina quehicimos en el colegio con recetas antiguas que las abuelas de los niños aportaron .Si a poneis en práctica decidme que tal ha salido
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