Filetes con salsa de madera Ingredientes: 4 o 6 filetes de lomo, según el tamaño Harina 1 tacita de agua caliente 1 pastilla de caldo Aceite de oliva Sal Pimienta Curri PREPARACIÓN: Enharinar los filetes y salpimentarlos a gusto. En una cazuela grande (bastante grande y profunda), cubrir el fondo con aceite y saltear los filetes hasta que la cara superior del filete empieza a liberar jugo, y dar vuelta y cocinar un par de minutos más. Lo que va quedando en el fondo de la cacerola, la mezcla de aceite, harina y jugo, se convertirá luego en salsa, así que es importante regular el fuego para que no se queme. Una vez que estén hechos todos los filetes, volver a meterlos todos juntos a la cacerola, agregar el agua, la pastilla de caldo, curri al gusto y remover hasta que se mezcle todo bien. Luego, dejar cocinando a fuego medio unos 25 minutos, con la cazuela tapada.