Cornalitos fritos

• Tiempo de Preparación 31-60
• Tiempo de Cocción 15
• Porciones 2

 

1.Ingredientes

• 1 kilo de cornalitos frescos
• 1 kilo de harina
• 1 litro de aceite de oliva
• 1 cda. de ajo en polvo
• 2 cdtas. de sal
• 1 cdta. de pimienta

2.Preparación

1 Limpia los cornalitos quitándole las ví­sceras bajo un chorro de agua fría. Para ello tómalos por la cabeza y presiona con el pulgar. Luego sácalos bien.
2 Prepara una mezcla de harina con pimienta molida y ajo en polvo y pasa los cornalitos por la harina, de forma que queden bien cubiertos por ella.
3 En una sartén de bordes altos calienta bien el aceite de oliva y ve friendo los cornalitos por tandas. Sácalos con una espumadera cuando estén dorados y crocantes.
4 Apóyalos sobre papel secante a fin de quitarles el exceso de aceite. Condiméntalos con sal y pimienta.

3.Consejo

Además de la sal y la pimienta puedes espolvorearlos con perejil picado fino. Cómelos con cerveza, que es casi tradición.