Ingredientes:
Para los huevos: ½ kg de chocolate de coberturaconfites de colores, almendras, avellanasglasé realmoldes para huevos de pascua
Para el glasé real:1 clara de huevo1 cucharada de jugo de limón, colado250 g azúcar impalpablePreparación:Para los huevos de chocolate:Con un cuchillo ralla el chocolate y colocalo en un recipiente de metal. Llega a fuego a baño María. Revuelve con una cuchara de metal hasta que se haya derretido.Espera que el chocolate baje un poco su temperatura y vuelcalo en los moldes para huevos de pascua. Espera que el chocolate no esté demasiado caliente, de otra forma se dificultará al momento de quitarlo del molde.Lleva a la heladera hasta que esté solidificado y desmolda. Coloca de a dos cáscaras boca abajo sobre una placa o alguna superficie caliente. De esta forma se derretirán los bordes. Coloca en el interior los confites, las almendras, las avellanas, el maní con chocolate y todos aquellos dulces que desees. Luego pega las dos mitades. Decora esta unión con glasé real y decora.
Para el glasé real: en un recipiente bate la clara de huevo y agrega un poco de azúcar. Cuando se haya formado una crema bien espesa agrega el jugo de limón y continua batiendo vigorosamente hasta lograr un punto consistente. Puedes agregar colorantes de comida al glasé así tendrás más posibilidades para decorar. Es importante mantenerlo tapado con un paño húmedo y caliente, para que el glasé no se seque.
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