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MIGUELITOS
Deliciosos pastelitos de hojaldre rellenos de Crema Pastelera
Ingredientes:
1 Plancha de hojaldre
Azúcar glass
1 huevo
Para la Crema Pastelera:
130 gr. Leche
10 gr. Harina
25 gr. Azúcar
1 huevo
Vainilla
8 gr. Mantequilla
50 ml. Crema para montar
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Preparación:
Crema Pastelera
En un bol mezclamos el azúcar, harina, vainilla y la yema
de huevo.
Hervir la leche, apagar el fuego, y con cuidado verter 1/3 en el bol,
mezclar bien y luego verter la mezcla en la olla donde está
el resto de la leche y volver a mezclar.
Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver, cuando hierva
contar 5 minutos, apagar el fuego y añadir la mantequilla.
Colocar en un recipiente, tapar con papel film y dejar
que enfrie en la nevera por 2 horas.
Cuando la crema esté fria, montar la nata y mezclarla
con la crema.
Preparación de los Miguelitos
Cortamos el hojaldre en cuadritos.
Colocamos en el hojaldre en una bandeja de horno,
lo pintamos con el huevo batido,
procedemos a hornearlo a 200°C por 20 minutos.
Abrimos el hojaldre por la mitad, en una con la manga pastelera
le colocamos la crema y tapamos con la otra mitad.
Espolvoreamos con el azúcar glass.
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