Fusilli con salsa Rojas

por raismave

Ingredientes:

– 280 gr. fideos fusilli.
– 240 gr. de pollo.
– 150 gr. de apio.
– 80 gr. de puerros.
– 80 gr. de cebollas.
– 50 gr. de morrón rojo.
– 50 gr. de aceitunas negras descarozadas.
– 400 gr. de tomates pelados.
– 200 gr. de caldo de verduras.
– 4 cditas. de aceite.
– Orégano, sal y pimienta.

 

Preparación:

Limpiar y lavar los apios, puerros, morrón y cebollas. Trozarlos finos y ablandarlos con un poco de caldo, en una olla, y salpimentar. Agregar el pollo en trozos y rehogar, revolviendo de tanto en tanto. Incorporar los tomates, aceitunas, orégano y pimienta molida. Cocinar durante 30 a 40 minutos. Mientras tanto, cocer los Fusilli en abundante agua, colarla al dente y mezclarla con la salsa de pollo, en la misma olla. Hacerla tomar sabor, revolviéndola durante cerca de 3 minutos a fuego fuerte y servir enseguida.