Tiramisú light
Ingredientes:
- 5 claras y 3 yemas de huevo
- 500 g de requesón
- 1 cucharada de licor amaretto
- 100 g de panela
- 150 g de bizcocho integral
- 200 ml de café
- 30 g de cacao en polvo
Preparación:
- Bate las yemas con la mitad de la panela, e incorpora el requesón para batirlo todo de nuevo.
- Monta las claras con la panela restante, y añádelas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes, para que no se bajen.
- Sumerge los bizcochos en un bol con el café y la cucharada de licor.
- Para montar el postre pon en un recipiente una capa del bizcocho, encima una de crema, otra capa de bizcocho y una última de crema.
- Espolvorea encima el cacao en polvo y deja que repose en el refrigerador al menos 4 horas.
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